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加盟案例

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一个弱女子如何做到仅开4家早餐店就年赚80万的?



陈丽荣,清远阳山县人,2014年,一次偶然的机会加入“老祖宗石磨坊”大家庭,截止到今天,她开了4家“老祖宗石磨坊”早餐店,年净利润超过80万。
应公司的政策要求,我们要把周边的加盟商都走访一遍,把他们好的经营经验总结回来,再教给我们的其他的新学员。于是,我作为公司的创业老师,便出差去了广州花都,跟丽荣老板进行了面对面的交流。

7月8日下午4点,当我到达陈丽荣在广州花都阳光花园的“老祖宗石磨坊”店门口后,她从她的白色大众轿车里走了下来,寒暄了几句后,她开车带我又去看了她的其它三个店,看店期间,他的弟弟也一路陪着我们聊天。丽荣说,她有二个店是给她弟弟和亲戚做的,自己现在条件好了,想把家里人都带上。晚上,丽荣带我去吃了当地非常地道的农家菜。

早餐店加盟

 

陈丽荣与她的"白马王子"在店门口合影

 


第二天早上,我一早就去了丽荣阳光花园的“老祖宗石磨坊”早餐店。这个店的位置在社区,有学校和菜市场,位置是比较好的。我刚到店门口,便发现了丽荣亲自在店里打包,卖产品。生意不错,客人络绎不绝。从早上6点30分开始,客流一直没有断过,一直持续到上午10点左右,就卖了超过1800元了。她说,今天学校放假,学校不放假的时候,人还要多很多。
上午12:00左右,我看她忙的差不多时,便在她店里进行了一个深度的采访。我想,这些采访的内容一定会帮助到创业者。
陈老师:丽荣,你现在开了4家我们“老祖宗石磨坊”早餐店,我有个问题很好奇,您在做我们这个项目之前是做什么呀?
陈丽荣:之前呢,我就是一个家庭主妇,啥都不懂的。小孩长大了,一直就想找个事情干。可是,又不知道干什么好?于是就尝试做过一年多的特产店。
陈老师:卖特产赚到钱了吗?
陈丽荣:没有,卖的不好,就赚了个打零工的钱,一个月二三千块钱。
陈老师:那您是怎样想到开早餐店的了?
陈丽荣:这个说来话长。当时看到这个店正在招租,位置很不错,而我又想做点事,于是就把铺面转过来了。当把铺面转过来后,可又不知道做什么才好?想了很久,最后决定,自己以前不是会做汤粉,肠粉之类的吗?这里刚好没有早餐店,那就做这个好了。于是我就自己做了早餐。但店子开起来后才知道,做生意不是你想象中的那么简单,当时不管我怎么做,一天只有五六百元的营业额。
陈老师:生意不好,那您又是怎样找到我们这个项目的呢?
陈丽荣:身边不是也认识一些厨师嘛,他们就给我提议,现在人们追求养生,原生态的东西,你看看石磨肠粉之类的。于是,我就到网上搜索,一搜就找到了你们,看到总部网站上的这个石磨,原生态豆浆之类的东西,正是我要找的。于是我当时就过去考察了下,就直接加盟了。说来也可能是跟总部有缘吧。
在公司学习期间,我品尝了公司的产品,各种早餐产品,虽然没有添加其它什么添加剂,但确实比街面上的口感要好很多,而且确确实实是我想要的原生态的东西。
陈老师:您第一个店是怎样做起来的了?一天能卖多少钱呀?
陈丽荣:回来之后,我就按学习时老师给我的装修图纸,把店给重新装修开业了。开业期间,我搞了活动,效果非常明显,营业额一天比一天好起来了。做到第二个月的时候,一天就可以卖七八十斤面粉的油条了。同时根据顾客的需求和天气的变化,我会不断地调整产品,比如夏天的时候,我就做些营养粥类,清热解暑的绿豆汤类。二个月后就很稳定的做到了每天1700以上,高的时候超过2000元/天。

早餐店加盟

 

采访陈丽荣时在她早餐店门口留影

 

陈老师:确实,我们要根据顾客的需求去调整我们的产品。今天,我们知道您已经开了四家分店,那您为什么想到要开这么多分店呢?您后来的店又是怎样选址的了?
陈丽荣:虽然我做好了,这个店所挣的钱也够我花了,但我弟弟们没事做。我想,我要把他们带起来,让他们也赚到钱。后面这些店铺,都是听朋友说,哪个市场还不错,你去看看。然后我就去找店铺了。
选店铺,位置很关键,交通也很关键。选择在人流量大的地方,小区,工厂门口,菜市场这些位置。位置差一点点的最好都不要。我当时第一个店生意很好嘛,于是就有一个模仿我们的,开在靠近小区里面的位置,做了不到一个月就关门了。
陈老师:听说,您不仅自己开了4家“老祖宗石磨坊”早餐店,同时还介绍您自己的亲姑姑也开了4家,是这样子的吗?
陈丽荣:是的。我自己做好以后,刚好我姑姑也说闲着没事干。于是我就跟她说,做早餐不错,要不您也去加盟“老祖宗石磨坊”?因为她知道我是很赚钱的,于是她马上就答应了。我就带她去了总部参观学习。
陈老师:您姑姑开的那4家店生意如何了?
陈丽荣:我姑姑的4家店总体上与我开的4家店差不多,个别的店要高一些,她有一个店平均一天可以做到3000元营业额的。
陈老师:自己致富了,还不忘把自己的亲朋好友也帮忙一把,您真是好样的。请问您能把四个店生意都做好,这里面有什么诀窍吗?
陈丽荣:第一,刚开始的时候,不要做得太多的产品,每天刚好卖完就好,甚至差一点点不够卖。当你早早卖完了,就会给顾客生意很好,产品不愁卖的感觉。
第二,要根据不同的顾客群体准备不同的产品。我四个店,顾客的群体都不太一样的,象阳光花园这个店,人们的消费意识比较高些,养生、原生态的产品就比较受欢迎。所以,在这个店里,主要卖的产品就是香酥油条、石磨豆浆、石磨豆花、手工包点、营养粥类,其他的产品如空心麻圆、烧麦、馒头等这些也都卖,产品要丰富。
第三,要定期上新产品。当顾客吃了很长时间这个产品了,你就要考虑要上新产品,我们现在上的这个生煎包,卖的还不错。有的店我就上肠粉,也很受顾客欢迎。
第四,要勤跟顾客打招呼问好。老远就喊,是大姐的就叫大姐,是阿姨的叫阿姨。不要问他吃什么,只是打招呼,问好就行了。不买也要微笑,也要打招呼。
第五,坚持买好的原材料做产品。要按照公司的要求,只买好的早餐原料。比如:花生,四块五一斤的和五块一斤的就差五毛钱,但四块五一斤的里面有坏颗粒的,五块一斤的就没有。因此质量要放在第一位,自己每天都都要当着顾客的面来吃。
陈老师:是的,我们“老祖宗石磨坊”强调的就是要做放心早餐,做良心早餐。在您的四个店里,有这么多员工,您平时都是怎么管理他们的了?
陈丽荣:一个店有固定员工两个,钟点工两个。叫人干活要和蔼一点,要站在员工的角度上考虑他们的感受,不要认为我是老板,我叫你干什么就得干什么。碰上节假日时,发些补贴呀礼品呀什么的,我们一直都是这么做的。
陈老师:做了我们这个项目之后,你最大的变化是什么?
陈丽荣:没做这个之前,我老公也在做些生意,也会给钱,总觉得给那么一点点。再说了,毕竟不是我自己赚的,花起来时总感觉不是很顺心。现在,我4个店,一年加起来也有80万的净利润。现在想买什么就买什么,想去旅游就去旅游,整个人的自信心跟以前完全不一样了。
陈老师:您未来的梦想是什么了?
陈丽荣:我是这样想的,首先要把目前这几个店经营的更好,在管理上更加的完善,把这些做好之后,再多开分店。
陈老师:好的,丽荣,非常感谢您今天的款待和分享,我们也祝您美梦成真,合家幸福!今天的采访就先到这里,感谢您!
采访感悟:
1、采访完之后,我们发现,陈丽荣的整个创业过程是非常稳健的,她自己也有一定的经营管理经验,面对市场与客户群体的变化,她能主动分析并解决问题,她也会积极的跟我们总部保持着良好的沟通,不断地增加新产品,完善销售流程。
2、作为创业者来说,首先要选择一个好项目,然后要果敢的行动,用心去经营,像呵护自己的生命一样去呵护它。遇到问题不要轻言放弃,要想尽办法来解决。可以找亲朋好友帮忙,可以找有经验的前辈请教,可以第一时间反馈给总部。想当初,陈丽荣自己做汤粉面时没做起来,一天只有五六百元的营业额,她正是在朋友们的建议下,才上网了解到我们这个项目的,才有了她成功的今天。因此,成功不易,且行且珍惜!