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大气90后,如何仅用7天营业额就飙升到2000元一天?



采访地点:广州              采访对象:周美庆             采访人:陈老师

在开早餐店这个行当里面,现在有很多90后创业者,不断的崭露头角,成为创业明星。来自湖南的90后创业者周美庆,采用不一样的开店方法,前3天免费送,开业7天营业额做到2000元一天,今天,每天还是稳定在2500元到2700元之间,这个方法,我觉得,你开早餐店值得借鉴,我们来采访一下,他究竟是怎样做的?

早餐加盟

 

陈老师:大家好,我是香港五谷集团的陈老师,今天我来到了广州番禺,跟我们“老祖宗石磨坊”的加盟商,90后的创业代表周美庆先生进行采访。这次采访的目的是:我们要了解一下,他是如何将一家早餐店开业第7天时就做到2000元营业额的?坐在我旁边的这位就是我们的周美庆先生。

陈老师:周老板,您好!

周美庆:您好。

陈老师:周老板,给大家自我介绍一下,您是哪里人了?

周美庆:大家好,我是周美庆,湖南人。

陈老师:看上去挺年轻的,应该是90后吧?

周美庆:对,90后,刚好是90年的。

陈老师:您这家店做了有多久了?

周美庆:做了快有两年了吧。

陈老师:那您又是怎样找到这个店铺的呀?

周美庆:选择这个店铺的话,我主要是通过亲戚关系。打电话问他们哪个地方人流量集中呀,他们告诉我哪几个地方后,我就一一去考虑,然后就选中了这里。

陈老师:您现在的营业额每天能够达到多少了?

周美庆:每天至少都能保持在2000元以上吧!有时有2500呀,2700呀。应该说是在2000-2700元之间上下浮动吧,比如下雨天都有2000块。

陈老师:一开业就有这样的营业额吗?

周美庆:开业一个星期以后就有了。大概是这样的,我也记得不太清楚了。

陈老师:刚开始是没有2000元钱/天这么多吧。

周美庆:对对,刚开始肯定是没有这么多的,但一周后就差不多了,因为我前期的宣传力度比较大。

陈老师:那么您是以怎样的方式宣传的了?

周美庆:我的宣传方式只有一条,就是开业前三天的话产品全部免费。豆浆,油条任意吃,都免费,一分钱不收。

陈老师:好大方啊!就像我们经常说的“老板不狠,生意不稳”。您这一点做的非常好啊!

周美庆:对,是这样的。让别人都以为你是疯了的时候,别人就会相互宣传了。

陈老师:像您每天都有2000元的一个营业额,算下来一个月也有六七万元左右,像您这样的一个营业额,您店铺里大概有多少人工作呀?

周美庆:我店铺的话,一共有6个人,就是请了一个长工,三个小时工,自己家人一个。小时工就专门帮我们卖啊,收钱啊,我就在后面做产品啊。

陈老师:店里面主要做哪些产品了?

周美庆:我目前做的比较单调,我自己带个小孩的话,没有做很多。主要有做豆浆,豆花,油条,还有包子,就这四个,其他的还没有做。以后小孩上学了,不用我带了,我还会再加肠粉呀,肠粉面呀什么的。

陈老师:作为你的主打产品--香酥油条,大概一天可以用掉多少斤面呀?能卖多少条的样子?

周美庆:平均的话,80多斤左右的油条预拌粉吧。如果节假日的话就更多一点,100斤左右。平时就这样。具体多少条还真没计算过,估计每天至少在800条以上吧,有时是1000多条。

陈老师:看来我们的香酥油条还是非常畅销的。都是零售吗?还是有做批发?

周美庆:零售批发都有做。周围这些村的小吃店、早餐摊都有从我这里批发。

陈老师:那您又是如何了解到我们“老祖宗石磨坊”这个品牌的?

周美庆:是这样的,我有个朋友是先加盟了“老祖宗石磨坊”的,因为他做的比较成功,我就问了一下他,他就介绍我去公司加盟。

陈老师:哦,我明白了,是您有朋友在做,他生意好了介绍您过来的,是吧?那您在做我们这个项目之前,有做过其他的生意吗?

周美庆:我摆过摊啊,卖过衣服啊,卖过鞋子啊,跑过业务啊,进过厂啊,都有。

陈老师:经历还是蛮丰富的,都有做生意的基础了。之前跑业务是做哪方面的了?

周美庆:做药品这块吧,医药流通这一块。

陈老师:那您现在做早餐与您以前做医药流通相比较,您觉得有什么区别?

周美庆:有啊,我以前跑业务的话收入不是很稳定的,有时候有很多钱,有时候还亏钱。但是今天做这个早餐的话,收入还是比较稳定,每天都有收入。

还有我有个小孩,我现在做早餐还可以天天自己照顾他,没有像留守儿童那样子可怜啊。确实是那样子的,我关注留守儿童很久了。

陈老师:就是说您做了这个项目之后,对您的生活还是有蛮大的改变的。您作为一个90后的创业者,对于许多人来说,已经是很成功的了,请问您对广大创业者有什么好建议呢?

周美庆:我觉得吧,像我们90后也好,80后也罢,投资首选的话,还是选择一个投资小、回报快、利润高、风险小、收现金的行业吧。刚开始创业,肯定是没有很多钱的,但投资几万块钱还是能拿出来的。所以就一点建议,要找就找个像“老祖宗石磨坊”这样的项目,本小、利大、实在、刚需、现金、产品也有竞争力、还有总部做我们的后盾。

陈老师:我明白了,您是告诉大家,作为草根创业者,刚开始最好是找一个风险低、投资小、利润高、有特色、有竞争力的项目,然后让自己每天都是数钱数到手抽筋,对吧?!对了,我想“八卦”一下,你们店收工时平时都是谁数钱的?

周美庆:现在都不愿意数了,刚开始,我跟我老婆很兴奋,每天都有二千多元进帐,都是抢着数钱。现在我们二个,她不愿意数,我也不愿意数,真的,有许多零钱,数钱很麻烦啊!

陈老师:现在都是你推我,我推你,数钱都不愿意了。刚刚有听您说过,刚开始只有一千多,现在是每天不低于2000元的营业额,您是花了多长时间,让您的营业额做到二千多的了?

周美庆:一个星期左右吧。因为我说了,开业前三天免费送,全部是送的话,三天过后还有个买二送一活动,这个活动一共四天。等于说一个星期内三天免费,剩下四天买二送一。

但是我的话,我做人比较随和,有新的顾客过来问的话,没见过这个东西,来问这是什么呀?多少钱一个?我都会给他介绍一下。如果是第一次来消费的话,我也会免费给到他们。不是说三天以内来过的话免费,三天过后,如果是第一次过来消费的,我也记着,送他们三天。反正也像老师说的嘛,老板不狠的话赚钱也不稳!

陈老师:对!老板不狠,生意不稳。就是宣传力度还是做得非常的到位的,您做得非常不错。像这一点的话,我们很多创业者可能会忽略的,可能他们也不一定会啥得这样做。我现在想问一下,美庆,今后您有什么梦想了?

周美庆:买车买房了,每一个人都是这样的嘛。我30岁之前看能不能买一个好一点的车,如果照这个进度下去的话,完全不是问题!

陈国容:其实您的梦想已经非常接近了。这个漂亮的美眉是您的女儿吗?

周美庆:是的。

陈国容:好可爱哦!现在做了这个项目,对她的照顾也应该是非常多了。陪她,关心她的时间也多了吧?

周美庆:我自己带在身边,没把她放在湖南老家,因为我不想让她变成留守儿童。每个创业者的情况可能都不同,我是选择少做几样产品,这样我可以照顾到我女儿。还有一半的重心放在家人身上,一半的重心放在工作上。现在我还没把全部精力放在项目上,以后女儿上学了,我,我现在腾出时间来增加肠粉与汤粉面进来,生意还会好许多,毕竟现在的产品还是很单调很单调的。

陈老师:是啊,您现在做的品种还是比较少哦。刚才有听到您说,批发香酥油条的量还是挺大的,因为人手不够现在都做不过来了,对不对?可以说您现在做的也还挺不错的,还是兼顾了家庭与事业了,可以说是非常成功了,请问您今后有什么打算呢?

周美庆:最近我是在找门面,考察其它的地方,看有没有适合的地方再开一个老祖宗石磨坊早餐店。人手的话现在也开始慢慢培养啊,再招一些人过来培训,让他们熟练起来,再帮我去开另一家店。一个人的话是开不了几家的,完全得靠朋友啊店员啊这样子的。

陈老师:关于开分店,我们公司也是有一些成功的秘诀和方法,可以给您借鉴。希望您这家店的生意一如既往的火爆,也希望您能更快地找到一个黄金旺铺,争取早日开分店。

采访感悟:

老板不狠,生意不稳。我们开店创业,就是要打破常规,给你的消费者不断的惊喜,做常人之不敢做之事,才能收获到比别人的更多。周美庆的店能够在7天时间做上2000元一天的业绩,与他“大气”的性格,“啥得”的心胸是分不开的。做生意,你只有先啥,才能先得;你只有大啥,你才能大得。