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小女人创业开早餐店如何做到3000元一天?



赵美华,“老祖宗石磨坊”广东省中山市加盟商,她用了2年时间开了3家“老祖宗石磨坊”早餐加盟店,他其中一家生意最好的店每天收入可达3000元,仅仅该店的年收入可达108万元。何况,还有另外两个店呢?

早餐店加盟

 

采访地点:中山      采访对象:赵美华         采访人 :袁老师

袁老师:您好,赵小姐!请问您当初是如何了解到我们“老祖宗石磨坊”早餐品牌的呀?

赵美华:我在其他“老祖宗石磨坊”加盟店有看到过,然后呢,感觉招牌比较奇特,还有就是那正在运转的石磨吸引到了我。另外,我看到他们的制作流程比较透明,比较干净卫生,产品的口感也比周围的早餐店好,因此我就产生了浓厚兴趣!

袁老师:据我了解,您在加盟我们之前一直都是在从事餐饮行业。那么,您觉得我们和其他餐饮品牌有哪些区别呢?

赵美华:以前我是经营休闲餐饮的,甜品类的产品。它是属于慢节奏的餐饮项目,因此经营的地段门槛很高;而早餐是属于“快节奏”的,我更喜欢比较忙的感觉。因此,我把之前不赚钱的店全部转为早餐店啦。并在把之前的老顾客努力转化为早餐店的顾客群体。

袁老师:不知道你有没有一种感觉呀?我作为创业老师,当我看到我们加盟商生意好的时候,我会非常的欣慰。同时您作为“老祖宗石磨坊”放心早餐的从业者,当您看见许多顾客天天来买您的早餐时,您会不会感觉特别有成就感呀?

赵美华:是的。做这个行业可以每天给我们的客户准备营养早餐,我们是在做生意也是在做好事呀!你说是吧?老师!(大笑)

袁老师:哈哈....

袁老师:能否简单的介绍下您对早餐行业的看法?

赵美华:挺好的!看起来好像有点繁琐的事情,但做起来还是挺开心的,因为这样很充实!

袁老师:目前您拥有3家“老祖宗石磨坊”早餐店,请问这3家的店的经营情况怎么样?

赵美华:目前3家店的经营情况都还是蛮理想的。我要加油,在这半年里面争取再开一家!

袁老师:我们也相信您能做到。请问现在这家店(正在采访中的店)一天的收入大概是多少?

赵美华:这个店是第3家店,是刚开不久的,目前一天的收入是1500元左右,我感觉还是可以提升的。

袁老师:那么3家店中哪家店做的比较好一点?

赵美华:在村2号店。

袁老师:在村2号店一天的收入大概是多少?

赵美华:一天大概有3千多。

袁老师:那还不错!请问您有计算过我们这个早餐的利润有多少吗?

赵美华:没有具体去计算,但是我个人觉得还是挺满意的!

袁老师:打个比方说,有没有65%—70%?

赵美华:70%不一定有,但65%还是差不多有的。

袁老师:您一个弱女子,今天能同时经营3家店,而且做得这么成功,请问下您在我们那里学习的技术培训课程和营销培训课程对您开早餐店有没有什么帮助呢?

赵美华:有的!当初我去东莞总部学习的时候,其实我的内心的比较忐忑不安的,我先试学了2天的技术,试学过后我就对这个项目很有信心,于是我就果断加盟啦。

接下来,我就开始接受公司系统化的培训,好像一共学了有七八天时间吧。我记得上午是学技术,下午就学营销呀、选址呀、服务呀、微信课程呀什么的。我还总部的直营店里实习过几个早上,我记得我当时在售卖台帮忙卖早餐。

袁老师:通过这两年的打拼,上次打电话里给您时,有听您说过现在房子也买了、而且车子也有几辆啦。恭喜您啊!请问下您现在有什么感慨吗?

 

早餐店加盟

身后的别克轿车便是赵美华的爱车之一

赵美华:感慨也谈不上,反正感觉挺好啦!做饮食行业难免会有些繁琐的事情,不过有好的产品做还是挺开心的,很有动力。而且公司也会不断的研发新的产品出来给到我们,我们再给到消费者,所以我觉得蛮好的!

袁老师:在我们赚钱的同时,还能做一些对消费者有利的事情,心理还是挺踏实的,对吗?那么,您店里的消费者对我们的产品是如何评价的,您知道吗?

赵美华:顾客说,看着你们用白糖来调豆浆我们很放心,而且你们的石磨豆浆机还在现场操作;你们的油一桶一桶的摆在早餐店里面,我们很放心的吃你们家的油条;另外,你们所有产品都有国家颁发的质检报告,这是其他早餐店所没有的。

袁老师:谢谢您对我们产品的肯定。另外,您作为我们的女明星学员,有丰富的实战经验。请问早餐产品的配搭方面有没有好的经验跟大家分享呢?

赵美华:拿我们自家的店面来说吧!我们会不断的了解顾客的需求,与当地消费习惯相结合,去进行产品的补充。比如:我们中山人喜欢吃肠粉和粥,我就增加肠粉,再搭配一些营养粥。同时结合石磨豆浆、豆花、香酥油条、空心麻球等,产品就丰富了。

袁老师: 那您在营销管理方面的经验可以跟大家分享一下吗?

赵美华:我觉得我还是有很多地方做的不够好! 我觉得营销这方面,我是从顾客的体验方面出发的。比方说,夏天,消费者喜欢喝冷一点的,我就准备了冰豆浆、凉粉;冬天喜欢热一点暖胃一点的,我就准备了红糖姜汁配豆腐花。

袁老师:那么您接下来的发展思路是怎么样的呢?

赵美华:接下来,我会选择继续加盟“老祖宗石磨坊”早餐店,这样一直走下去,多开几个店。

袁老师:您这两年时间不但自己创业致富,同时还带动了身边的亲戚朋友一起创业,这个举动是很值得创业者学习的。接下来您还打算开多少家呀?

赵美华:至少再开两三家吧!

袁老师:冒昧地问一句,接下来您有打算像熊岗一样到处开分店吗?

赵美华:这个是可以有的!(大笑)

袁老师: 作为早餐业的创业者,您对未来的前景是怎么看待的?

赵美华:我很看好我们的品牌。比如说,我们的产品已经多元化啦!有粥、有包子、有粉面、有小吃、有豆浆、有油条、有肠粉....可以说应有尽有了,这样可以让消费者有更多的选择余地!

袁老师:作为一个早餐行业的成功创业者,您可以说一些鼓励未来加盟我们这个品牌的师弟师妹们的话吗?

赵美华:我从开第一家店和第二家店之前仅有了2个月时间。所以我觉的,成功的前提是:果断很重要!速度很重要!执行力很重要!

袁老师:谢谢赵老板的精彩分享!我们这次采访对许多小本创业者来说都是有很多的启发与帮助的!谢谢您,谢谢!

采访感悟:

1、爱微笑的人运气不会太差!赵美华的微笑一直挂在脸上,给人一种如沐春风的感觉!与她相处,能感觉到她的真诚、善良、热情、谦虚、自信。因此,当一个人的身上都具备着“诚正信实、忠孝仁义”的品性时,他(她)的一生都会与幸福交朋友。

犹豫、懦弱、胆怯、自悲是人生的死穴,只有战胜它,换上赵美华式的微笑、自信、阳光、开朗、果断、勇敢、行动、智慧,才可以让自己的人生心想事成,不留遗憾