采访地点：广西蒙山县        采访对象：李成海        采访人：袁老师

从东莞出发，5个小时中，转乘一次动车，一次地铁，一次高铁，再坐近5个小时的县城大巴，与2016年8月18日下午6点，终于赶到了广西蒙山县城，看到了我们“老祖宗石磨坊”的加盟商李成海先生开着刚刚新提的小车前来迎接我们。

 李成海先生开着刚刚新提的小车前来迎接创业老师

整个县城不大，李成海告诉我们，他已经在这里开了两家“老祖宗石磨坊”早餐店，这两家店的营业额一般都在2000元左右。

聊着聊着，车子进了一个酒店的停车场，李老板请我们来到了本县城最高档的酒楼吃饭。吃饭期间，经过与他的深度沟通，终于揭开了他为什么在山区县城也可以独霸一方，在人们看不起眼的内地市场也偷偷赚钱的秘诀。

如果您也厌倦了大都市的困惑和无耐，不妨也回到您老家的城市，经营一个“老祖宗石磨坊”，说不定您也可以跟李成海一样，一年时间快速咸鱼翻身，实现买车买房的梦想。以下是详细采访：

袁老师：李老板，您当时是怎样的一个初衷选择回家创业的？

李成海：我的小孩比较小，而且在老家。当时我在深圳上班，公司附近开了一家“老祖宗石磨坊”，我经常去吃他们家的油条，感觉特别香酥，从来没吃过这么好吃的油条。当然，石磨豆浆也不错，汤粉面也经常点来吃。

再加上我自己父母在老家也是做早餐这一行的，就想学这个油条和豆浆回来，跟包子搭配一起做。后来就去了你们总部学了，就这样回来做的。

袁老师：回家创业是跟家庭幸福有千丝万缕的关系的。了解到这个品牌的时候，是哪一样东西触动您选择加盟了“老祖宗石磨坊”这个品牌的？

李成海：我觉得主要是产品吧！我们“老祖宗石磨坊”的油条真的很特别，还有石磨豆浆，手工包点，我感觉这三个都是我想要学的，也是比我老家的早餐要强许多的。

因为我们这个小县城做出来的油条都是那种老配方的油条，趁热撕开来闻时有一股浓浓的刺鼻味，豆浆绝大部分也是那种小机器打的，带渣一起喝的豆浆。而吃到我们“老祖宗石磨坊”这个油条与豆浆，还有包子等，我感觉都是有巅覆性的，所以我就选择了加盟，就跑去学习这个了。

袁老师：在您家乡创办的这两个早餐店已经有多长时间了？

李成海：这家新店刚开始有一个月，那边老店有一年了。

袁老师：具体的营业额大概有多少?

李成海：新店这边了，由于只做了一个月时间，再加上目前店门口整条路都在修路，严重影响了我的生意，现在的营业额是只有八百左右，但路修好后不会挡住我们时，我有信心做到每天1500元以上；老店那边周一至周五平均是1500元的样子，周末就好一点，差不多有2000多些。

袁老师：大概下来一个月能赚多少钱，有算过吗？

李成海：现在新店修路还不稳定，只算老店的话，老店一个月一万七八到二万会有。

袁老师：冒昧的问一下，您开了这个早餐店做出了什么成绩？是买车了还是有多少存款之类的？

李成海：存款这些就不方便透露了，但是车的话买了一部，前天去提了车嘛！当地，现在计划着在县城买房，如果做得好的话我今年就下手。

袁老师：去年您那家老店，一年下来大概能赚多少钱？

李成海：连自己的工钱在内净利润十七八万应该是有的，必毕是第一年嘛，相信老店今年会更多些。

李成海的第一家＂老祖宗石磨坊＂早餐店

袁老师：今天，您在家乡把这个项目已经做到这个成绩了，一天也做到了1500元到2000元的营业额，我有一个问题请教您，如果今天，让您再去一个一线城市，像广州、深圳这些地方，如果再去重新做这个项目，您会愿意吗？

李成海：不愿意。

袁老师：为什么？

李成海：因为的话，大城市竞争就比较激烈，房租与转让费都很吓人，像我们刚开始创业，手头的资金就不是很多，但在小县城还是足够的了。而选择在我的家乡小县城里面做还是比较有把握的，因为我对自己家乡人的口味、产品、同行等都很了解。在总部学习的基础上，相对应的，我就可以加入家乡的一些产品来服务客人。他们需求什么，我们就做什么，只要我们把产品做好，生意就自然来了。

袁老师：您觉得在家乡创业和在一二线城市有什么差别了？

李成海：在自己家乡创业，不仅可以创业，还可以照顾好自己的家庭。像我有小孩，至少，我可以经常陪伴着他，给他一个快乐的童年。如果在外面，他就只能是留守儿童了。

袁老师：之前听您说过您的创业历程是挺艰辛的，能大概描述一下您当时创业的情景吗？

李成海：是的。之前我打算投资这个项目的时候，一分钱存款都是没有的，全部是去借过来的。当时要借那么多，本想得到家里人的一些支持，但我一讲出来他们就反对了。他们觉得做早餐没有什么前景，饿不死发不了财的，毕竟我父母之前做过嘛！然后要投那么多钱进去，如果说没有收益，或者说失败了，家里还有小孩，负担也重，该怎么办？

后来，我就不跟家里人拿钱，我自己去外面借，借了钱，最后加盟了总部，学习了这些技术。开业后，我记得这个油条预拌粉当时我还是没有钱去进货的，还是去外面借了1500块钱。把这个预拌粉买了三包还是四包，具体我忘了。

然后就这样一点点的做出来，之前是买三包，有一点营业额之后，又买了6包，后来就买20包，因为20包总部包了运费嘛。后来就慢慢的好起来了，现在家里人也挺支持我做这一行业的，感觉我做早餐比他们当年要厉害。

袁老师：您对创业的未来有什么样的憧憬？多开几家加盟店吗？

李成海：具体开多少家，看情况吧！必竟这里是个很小的县城。 要会先把这两家经营得更好些，用我们年轻人的思想来服务80后、90后、00后这些年轻人，把产品和服务做得更好些。

袁老师：您妈妈之前做包子铺是一个什么样的模式，您现在的早餐又是什么样的模式？

李成海：以前像那种老店，就不会太注意卫生啦，也不会关注一些小细节啦。比如说出锅的包子碰到蒸笼边有一点点黑色的，有一点点脏的啦，没关系，擦一擦就行了，客人看见的话，他也可能不会说什么，因为他们那一代人都是挺辛苦过来的，你这样丢掉，就是浪费。像我们这一代人，就觉得不同了，你这样搞得话，人家就觉得不，就不敢买你家的了。

袁老师：你现在是怎么抓卫生的？

李成海：要求我的员工做事，首先指甲要剪完，不能留；餐台这些也要多擦几次；反正必须注意到每一个细节，哪个地方脏了，都要搞一下。还有，你的产品不好了，我宁愿就不卖了，也不能把不好的产品卖给人家。

袁老师：您做成功后，有没有你的一些亲戚朋友，跟着你来做这个项目了？

李成海：有的。像我们村，连我在内现在一共有五家在这个县城，他们看着我做了，看见我一年前从借钱开始到现在就买车了，不管是亲戚或者是朋友他们都会争着要去做的。

袁老师：他们的生意做的怎么样了？

李成海：听他们的家里人说，营业额都还可以，具体多少，我也没有问。

袁老师：您作为他们的领路人，在经营过程中有没有给到他们一些帮助？

李成海：如果他们遇到什么问题了，打电话给我，我把我知道的基本上都会跟他们说，比如我也遇到过这个问题，我把这个问题解决了，我也把这个方法告诉他们。

袁老师：你的梦想是怎么样的？

李成海：我的梦想就是把每天做的产品卖完就行了！今天做的这点产品卖完，明天我又加多一点，再卖完，后天又加多一点，又卖完，我就心满意足了！

袁老师：对创业者，您想说些什么激励一下大家呢？

李成海：用心做，总会有成果的！之前，我在广东也是一直打工，感觉的话，打工也很辛苦，那还不如我自己来创业，虽然辛苦但有价值。如果说我创业成功了，我就能有自己的一个平台，甚至可以做的更大，如果你是打工的话，只能是等老板给你加工资，离开了，自己便什么都不是，都要很头再来。

袁老师：今天，您感觉跟以前打工时最大的区别在哪里?

李成海：我在家里面创业，能和家里面的人住在一起，吃在一起，收入的话，也比打工强许多，而且比打工强有出息，接触的人也更多，为人处事，做生意的本事也更强，毕竟平台是自己的嘛。

袁老师：亲戚朋友对您现在的印象与之前相比，有区别吗？

李成海：有的，区别大着呢。之前没做出成绩来，我开店时家里人都不认同，不支持。现在就连说话的份量都不一样了啊。其实，社会就是这么现实，谁都一样，只要能做出一点点成绩出来，亲朋好友都会认同你，支持你，你说的话都会比较让人信服。如果你没有任何成绩又只会空谈的话，人家就是不当面说出来，心里面也是不会认可你的。

袁老师：社会地位的话，您感觉跟以前打工有什么区别？

李成海：打工的话，就是三点一线。现在自己创业，接触的人就比较多，老板啦，顾客啦，供应商啦这些人，跟以前确实有许多不同，毕竟，人家都叫我老板啦，以前是不会这样子叫的啦。

袁老师：好的，李老板，我也叫您一声老板了。这样，感谢您的热情招待与接受我们的采访，同时祝您这个老板越当越大，开的店越来越多，服务的消费者也越来越广。

采访感悟

1、与其在大城市里跟高房价，高租金，高成本跟别人竞争，何不换个观念，回老家创业，把在大城市看好的项目，经营的理验，操作的方法带回老家？当你把这些极具竞争力的元素带回老家创业的时候，你会发现，跟同行相比，你具有压倒性的优势。

2、在老家，用上一到二年的时间，开上三五家“老祖宗石磨坊”早餐店，垄断一个县城，实现草根与屌丝的华丽转身，两年后买车买房，还可以照顾好父母和妻儿，一家人其乐融融，何乐而不为呢？