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石磨豆浆:开早餐加盟店要了解什么、知道这6点,让你少走弯路!

发布日期:2021-01-03 点击:

石磨豆浆:开早餐加盟店要了解什么,知道这六点让你少走弯路,疫情过后也许你所面对的竞争对手少了,但也不要忘记能够活下来的其他餐饮企业必然都是优质企业,面对后疫情时期对复苏市场的竞争你准备好了吗,如果这时候你准备开一家早餐加盟店需要注意哪些呢,开早餐加盟店看似门槛低,风险小。但如果你不懂其中门道的话,很难在早餐市场存活下去。一下总结了六点注意事项供大家参考。
 


第一、选址选对的不选贵的。现在已经不再是酒香不怕巷子深的时代了,没有好的店铺位置,再好吃的菜可能也会被淹没在无人问津的深巷里,位置越好生意就越好,不过这其中也要考虑的是定位和资金。如果是面向普通的大众,那么开到市中心的必要性就不是很大了,时间久了会被高昂的租金拖垮,在选址的时候要根据自身的资本实力量力而行,除了店址早餐店加盟商还得计算一下店铺的面积利用率,展示面,层高,了解停车位,水电气,有线电视网络等基本设施是否完善。

第二、重视早餐加盟店的风格。有的餐厅以川菜粤菜等地区为主题,有的以土鸡,牛蛙,鱼等主打菜品为主题,有的则以烧烤,火锅,西餐种类为主题,当你明确自己的早餐店主题后,可以根据自己的主题进行独特的装修风格,很多的老板并很在意自己的早餐店风格,然而你往往忽视的点可能是顾客最重视的地方。

第三、员工管理,员工的服务对顾客来说会取决于是否会是回头客的一个重要元素,面对疫情的影响员工心理的不安则容易通过行为表现出来,可能容易变的工作倦怠不配合等等。其实管理者除了关注员工的基本生活外,还应该更多在心理上为员工考虑,要重新出发,与员工多沟通交流与互动,使员工对公司产生信心。

第四、有公关意识,开早餐加盟店做生意肯定不是一项放飞自我的事情,上有工商局,税务局和食品安全局,加有口味刁钻的食客们,中间还有一群如狼似虎的同行。所以说公共知识是必不可少的,经营者需要按照相关的规定去办理各种执照,比如说卫生,消防,税务,影业,特殊的奶食品和烟酒等等,还要和供货商以及潲水回收商打好关系。尽管打通采购和废物回收渠道。

第五、有营销头脑,鼠辈运营知识。常言道创业容易守业难,早餐店要生存要发展,就必须的运转起来,而这个运转就是运营, 随着经营的稳定,不少早餐加盟店都会因为周围环境的变化或者是自己的变化收入出现较大幅度的变化,这时候就需要通过其他的运营手段,稳定收支确保门店盈利。可根据商家自身的经营策略,制定营销计划,印刷传单,优惠券,海报等物料以及可推出会员卡顾客充值优惠活动等。当然前提是做好产品的研发,保质保量的情况下作推广,所以说运营知识对于管理者来说也是必不可少的。

第六、产品与服务是早餐业的本质,对于餐饮来说好吃才是最关键的,否则一切都是虚谈。然而有着一身手艺的传统餐饮人,面对跨界的新餐饮人,面对互联网的降维打击,如何让自己的品牌立于不败之地呢,面对新的挑战,面对很多新名词,新概念,很多餐饮人不免陷入怀疑,对于围绕产品与服务为核心能力的打法产生怀疑,早餐加盟店不再是拼产品和服务,而是拼网红拼营销。餐饮渐渐变了味,于是餐饮业回归本质的呼声越来越高,呼吁餐饮人重新回归匠心,专心做好产品和服务。好吃的菜品,舒适的服务才是让顾客回头的关键。餐饮人应该将更多的精力和资源放在产品和服务打造上,这才是餐饮企业的核心。